Tarte revisitée Cappuccino by Damien Benetot

Tarte revisitée Cappuccino

La tarte ganache cappuccino est un magnifique alliage de différentes textures et saveurs. 

La pâte sucrée est relevée délicatement par les aromes de l’amande. Vous pouvez même y ajouter un petit peu de café pour relever le côté corsé.

La crème amande-café apportera onctuosité à votre tarte tandis que la ganache cappuccino sera le fruit du somptueux alliage café-chocolat, plus « aérien », léger et délicat ! 

Cette tarte vous permettra de perfectionner votre technique du pochage, mais aussi d’apprendre à revisiter un classique à l’aide de différents savoir-faire, notamment avec la réalisation de la triple texture. 

A l’aide de ce cours vidéo qui vous accompagnera pas à pas, toutes les étapes et techniques de cette recette n’auront plus de secret pour vous. 

Vous avez des questions pendant le cours ?

Pas de problème ! Un espace élève est disponible pour que vous puissiez poser vos questions à tout moment. 
 Un groupe Facebook est également ouvert à tous, n’hésitez pas à vous inscrire pour partager vos idées, réalisations et questions !

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Au programme :

-Un cours vidéo d’une qualité professionnelle.

-Un accompagnement personnalisé… Si vous avez des questions, nous sommes là pour vous aider !

-L’accès à notre nouveau groupe privé Facebook…

-Notre « fiche recette » qui sera votre bras droit. Elle contient beaucoup d’informations, notamment tous les ingrédients à utiliser, les secrets de la maison...

-La préparation maison de la pâte à tarte ! 

-Comment réaliser le crémeux café-amande !  

-La ganache Cappuccino « Made in Benetot » !


 Cette recette est réalisée en collaboration avec Yoann Bride, diplômé Q Arabica Grader, torréfacteur à « La Brûlerie Comtoise » à Dole, et bientôt à Besançon !
 Retrouvez ses réalisations d’exceptions ici :


Venez découvrir le fruit du travail entre 2 artisans d’exception dans 2 mondes en adéquation tels que le Café et la Pâtisserie ! 


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Nous vous attendons avec enthousiasme et impatience.

À tout de suite,
Damien Benetot et son équipe.

 

Votre fiche recette vous accompagnera de A à Z tout au long du cours vidéo !